Χορτοφαγία (Επίπεδο ελληνομάθειας Β1)

 

Η χορτοφαγία είναι ένας τρόπος διατροφής και ζωής. Οι άνθρωποι που είναι χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Μερικοί δεν τρώνε και άλλα προϊόντα από ζώα, όπως αυγά ή γαλακτοκομικά. Τα τελευταία χρόνια, πολλοί επιστήμονες έχουν μελετήσει τη χορτοφαγία και λένε ότι μπορεί να είναι υγιεινή, αν γίνεται σωστά.

Όσον αφορά την υγεία, μια σωστή χορτοφαγική διατροφή μπορεί να έχει πολλά οφέλη. Οι άνθρωποι που τρώνε κυρίως φυτικές τροφές έχουν συχνά λιγότερα προβλήματα με την καρδιά, την πίεση και τον διαβήτη. Επίσης, τρώνε περισσότερα φρούτα, λαχανικά και όσπρια, που βοηθούν το σώμα να λειτουργεί καλά και να διατηρεί φυσιολογικό βάρος.

Η χορτοφαγία βοηθά και το περιβάλλον. Η παραγωγή φυτικών τροφών χρειάζεται λιγότερο νερό και λιγότερη γη από την παραγωγή κρέατος. Αντίθετα, η εκτροφή ζώων χρησιμοποιεί πολλούς φυσικούς πόρους και δημιουργεί αέρια που βλάπτουν το περιβάλλον. Έτσι, η χορτοφαγία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ρύπανσης και στην προστασία της φύσης.

Για πολλούς ανθρώπους, η χορτοφαγία είναι και μια ηθική επιλογή. Δεν θέλουν να σκοτώνονται ζώα για τροφή. Επίσης, σε κάποιες θρησκείες, αυτή η διατροφή συνδέεται με τον σεβασμό προς όλα τα ζωντανά όντα.

Ωστόσο, η χορτοφαγία δεν είναι πάντα αυτόματα υγιεινή. Πρέπει να υπάρχει σωστός σχεδιασμός, ώστε το σώμα να παίρνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Με καλή ενημέρωση και ποικιλία τροφών, μπορεί να είναι μια πολύ καλή επιλογή για την υγεία και το περιβάλλον.

Ερωτήσεις κατανόησης και λεξιλογίου

1. Να γράψετε Σ (Σωστό) ή Λ (Λάθος):

1. Οι χορτοφάγοι τρώνε ψάρι, αλλά όχι κρέας.
2. Η χορτοφαγία μπορεί να είναι υγιεινή, αν γίνεται σωστά.
3. Οι φυτικές τροφές βοηθούν στη σωστή λειτουργία του σώματος.
4. Η παραγωγή κρέατος χρειάζεται περισσότερους φυσικούς πόρους.
5. Η χορτοφαγία δεν έχει καμία σχέση με το περιβάλλον.
6. Μερικοί άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι για ηθικούς λόγους. 

2. Απάντησε σύντομα:

Τι δεν τρώνε οι χορτοφάγοι;

Ποια τρόφιμα τρώνε περισσότερο οι χορτοφάγοι;

Πώς βοηθά η χορτοφαγία το περιβάλλον;

Γιατί κάποιοι άνθρωποι επιλέγουν τη χορτοφαγία;

3. Συμπλήρωσε τις προτάσεις με λέξεις από το κείμενο:

(περιβάλλον, υγεία, ζώα, φυτικές τροφές, βιταμίνες)

1. Η χορτοφαγία μπορεί να βοηθήσει την ________.
2. Οι χορτοφάγοι τρώνε κυρίως ________.
3. Μερικοί άνθρωποι δεν θέλουν να βλάπτουν τα ________.
4. Είναι σημαντικό να παίρνουμε όλες τις ________.
5. Η προστασία του ________ είναι πολύ σημαντική.

Ερωτήσεις παραγωγής προφορικού λόγου

Άσκηση αντιπαράθεσης (Παιχνίδι ρόλων)

Διατροφή (χορτοφαγική – κρεατοφαγική)

• 1.  Έχετε αρχίσει τα τελευταία χρόνια χορτοφαγική διατροφή και πιστεύετε ότι βοηθάει στην αποτοξίνωση του οργανισμού και στο περιβάλλον. Πείθετε την φίλη σας ότι πρέπει να ακολουθήσει αυτόν τον τρόπο διατροφής.
• 2.  Πιστεύετε ότι το κρέας περιέχει πρωτεΐνες και άλλες θρεπτικές ουσίες που είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ο άνθρωπος είναι παμφάγος και γι’ αυτό είναι απαραίτητη η κατανάλωση κρέατος. 

Εναλλακτική δραστηριότητα

Διατροφή (μαγείρεμα στο σπίτι – φαγητό στο εστιατόριο)

• 1.      Πιστεύετε ότι υπάρχουν εστιατόρια και μαγειρεία που ετοιμάζουν πολύ καλό φαγητό. Προτείνετε στη φίλη σας να τρώει από αυτά τα μέρη, ώστε να γλιτώσει χρήματα και χρόνο από την παρασκευή φαγητού.
• 2.  Πιστεύετε ότι το φαγητό απ’ έξω είναι άκρως ανθυγιεινό και αναφέρεστε στα οφέλη του μαγειρευτού φαγητού.

Άσκηση παραγωγής γραπτού λόγου

Σε περιοδικό για την υγεία γράφετε ένα άρθρο, για να εκφράσετε τις σκέψεις σας σε σχέση με τα οφέλη και τα μειονεκτήματα της χορτοφαγίας.